La gastronomía guatemalteca es variada, con una importante presencia de condimentos en diversas combinaciones, según la región de origen de cada plato. Los platos de algunas regiones reflejan mejor la verdadera cocina guatemalteca como los tamales o el jocón, el pepían o el caquic, diferentes recetas a base de carnes condimentadas y preparadas de muy diversas maneras.
La gastronomía guatemalteca se caracteriza por poseer una variada sazón, que ha sido heredada por generaciones, en las diversas regiones del país. Cada uno de los platillos tiene un origen y una historia propia, la cual vuelve a relucir al momento de degustarlo, ya sea en fiestas patronales y religiosas, o en cualquier celebración con los familiares. Esta es la gastronomía característica de algunas regiones:

Sacatepéquez: Piloyada Antigueña    

Chimaltenango: Suban-ik
El progreso: Arroz con costilla
Quiché: Enchiladas quichelenses
Alta Verapaz: Kak-ik
Baja Verapaz: Hilachas salamatecas
Izabal: Tapado
Escuintla: Caldo de mariscos
Santa Rosa: Chanfaina
Jalapa: Estofado de marrano
Chiquimula: Yuca con chicharrón
Jutiapa: Gallo en chicha
Zacapa: Iguana en iguashte
Quetzaltenango: Pepián de indio, Paches de papa. Tamales de arroz.  
Totonicapán: Tamalitos de cambray
Huehuetenango: Cojín huehueteco
Sololá: Patín
San Marcos: Habas verdes
Suchitepéquez: Camarones con chipilín
Retalhuleu: Carne con miltomate.
Petén: Bollitos de Chaya, Tamales peteneros, Palmito y Coshán, Pescado petenero, Itzites, Ixpelón, Ixpasáa, Empanadas  de Shiquinchée, Conservas de chip.